酒の肴レシピ5【カワハギの肝、真鯖】
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黒酢を使った簡単でヘルシーな酒の肴レシピを教えてください。
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|お酒、ドリンク]
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酒の肴レシピ5【カワハギの肝、真鯖】
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黒酢を使った簡単でヘルシーな酒の肴レシピを教えてください。
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酒の肴レシピ5【カワハギの肝、真鯖】
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黒酢を使った簡単でヘルシーな酒の肴レシピを教えてください。
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|レシピ]
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きょうの料理 酒の肴 イカの塩辛
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大豆の種類と食べ方・調理法を教えて下さい 豆類が好きなので
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|料理、食材]
大豆の種類と食べ方・調理法を教えて下さい 豆類が好きなので、価格的にも比較的安価で保存も利きそうな大豆を 業務用の大袋で10KG位纏め買いして色々な料理に利用しようと思っています。 具体的には、 1)炒り豆=節分に撒く豆よりも、もう少し柔らかめに=を作り置きして、小腹が空いた時や、酒の肴に 2)煮豆類全般 1)と2)を 同じ種類の大豆を纏め買いして作りたいと思っています。 お伺いしたい点 1)大豆には、普通の大豆=黄大豆と申すのでしょうか=、青大豆、黒大豆 等々多くの種類が有り、夫々に 細かい品種、産地がある事を今回 調べて初めて知りました。 2)炒り豆と煮豆の両方に使えて、美味な豆の種類と産地と品種名のお勧めをご教示下さい。 3)購入や、その保管に際しての注意点が御座いましたら 教えて下さい。 新豆が出る時期に購入するべきなのでしょうか? 保管は乾燥した冷暗所なら1年位は保つでしょうか? 何処で買えば 美味で安い大豆が入手出来ますか? 10KG程度ですがーーー アメ横? 楽天? AMAZON? 豆の産地の農協に直接交渉? 4)炒り豆と煮豆調理の際の注意点と、若し 郷土自慢のお勧め豆レシピが御座いましたら 是非教えて下さい。続きを読む⇒
きょうの料理 酒の肴 イカの塩辛
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だし巻き卵に、味醂か砂糖かは関西関東の違い。。。。。?
[生き方と恋愛、人間関係の悩み|生き方、人生相談|移住、田舎暮らし]
だし巻き卵に、味醂か砂糖かは関西関東の違い。。。。。? 数年前、「砂糖入りの甘ったるい卵焼き」の是非がネット上で瞬間的に話題となりました。 改めて、卵焼きの作り方を調べると千差万別で、地域性や各家庭の拘りが反映されているようです。 だし巻き卵に絞っても、濃口醤油か薄口醤油か、砂糖か味醂かあるいは両方か、などでまちまちです。自分は卵の生臭さを消すため味醂を入れ、ふんわり艶を出すため砂糖も少し入れます。 質問: レシピを検索して、濃口醤油+砂糖で、味醂を使用しないのは主に東日本の方のレシピが多いのでしょうか?東は砂糖入り卵焼きを好むので味醂を入れないのかなと…。 もしかして関東ではあまり味醂自体を使わない?でも味醂の発祥は千葉県流山市です。消費量1位は讃岐うどんの影響で香川県だそうです。 (否定してるわけではないので悪しからず) 因みに兵庫県民の自分は… ①卵 ②薄口醤油 ③味醂 ④砂糖 ⑤片栗粉 ⑥出汁(昆布+鰹節) ⑦日本酒 を入れています。んで、大根おろしと七味をふって酒の肴にします。時々、葱やナメコを混ぜたり、焼き穴子を刻んで巻いたりもします。続きを読む⇒
テンダラー 酒のつまみレシピ「きのこ」
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黒酢を使った簡単でヘルシーな酒の肴レシピを教えてください。
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|レシピ]
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夕飯のおかずを健康メニューで夫婦がギクシャクして困ってます。
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|レシピ]
夕飯のおかずを健康メニューで夫婦がギクシャクして困ってます。 お互い血圧と脂質が気になっている状態です。 ★通院や投薬治療等はしていません。 基本魚料理がメインでセカンドのおかずとして肉料理(基本:鶏肉ササミ、豚ヒレ肉) それに温野菜とサラダが付きます。 夫は晩酌をする為酒の肴が欲しいみたいで 「もっとひじきや煮豆の様なおかずが欲しい」 と言います。 リクエストに応えて作ると 「これは塩分が多い、俺の事殺したいのか」 と真顔で言います。 おまけに社内の同世代の方が奥方の手料理でダイエットに成功した為 面識も付き合いもないのに 「料理を教えてもらってこい」 とこれまた真顔で言います。 ★先方に迷惑だからと流しています。 夕飯の事を考えるだけで本当、気が重いです。 料理サイトや健康レシピ等の料理は不評で困ってます。 何か良いアイディアはありませんか? 実際に実践されている事や料理以外に効果が上がっている事があったら 是非とも教えて頂けると助かります。続きを読む⇒
酒の肴レシピ ちょっと小話
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ジン、ウォッカ、ウィスキー(ハイボール)、日本酒、焼酎に合う
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|お酒、ドリンク]
ジン、ウォッカ、ウィスキー(ハイボール)、日本酒、焼酎に合う肴のオススメのレシピを教えてください続きを読む⇒
きょうの料理 酒の肴 イカの塩辛
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ジン、ウォッカ、ウィスキー(ハイボール)、日本酒、焼酎に合う
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|お酒、ドリンク]
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酒の肴レシピ5【カワハギの肝、真鯖】
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黒酢を使った簡単でヘルシーな酒の肴レシピを教えてください。
[暮らしと生活ガイド|料理、グルメ、レシピ|お酒、ドリンク]
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『酒の肴つくってみーよ+(プラス)』2014年2月2日放送予告篇
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黒酢を使った簡単でヘルシーな酒の肴レシピを教えてください。
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